Akolacja na zjeździe( nián yè fàn ) odbywa się w sylwestra, podczas którego członkowie rodziny zbierają się na uroczystość.Miejsce to zwykle znajduje się w domu najstarszego członka rodziny lub w jego pobliżu.Kolacja sylwestrowa jest bardzo obfita i wystawna i tradycyjnie obejmuje dania mięsne (mianowicie wieprzowinę i kurczaka) oraz ryby.Większość kolacji zjazdowych zawiera również awspólny gorący garnekponieważ uważa się, że oznacza to spotkanie członków rodziny na posiłku.Większość kolacji zjazdowych (szczególnie w regionach południowych) również wyróżnia się specjalnymi daniami mięsnymi (np.Chińska Kiełbasa) i owoce morza (nphomarIuchowiec), które są zwykle zarezerwowane na tę i inne specjalne okazje w pozostałej części roku.Na większości obszarów ryby (鱼; 魚; yú) są uwzględniane, ale nie są spożywane w całości (a pozostała część jest przechowywana przez noc), ponieważ chińskie wyrażenie „niech co roku będą nadwyżki” (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) brzmi tak samo, jak „niech co roku będą ryby”.Podaje się osiem pojedynczych dań, aby odzwierciedlić wiarę w szczęście związane z liczbą.Jeśli w poprzednim roku w rodzinie doszło do śmierci, podaje się siedem dań.
Inne tradycyjne potrawy to makaron, owoce, pierogi, sajgonki i Tangyuan, które są również znane jako słodkie kulki ryżowe.Każde danie serwowane podczas Chińskiego Nowego Roku reprezentuje coś wyjątkowego.Makaron używany do produkcji makaronu długowieczności to zwykle bardzo cienki, długi makaron pszenny.Te kluski są dłuższe niż zwykłe kluski, które są zwykle smażone i podawane na talerzu lub gotowane i podawane w misce z bulionem.Makaron symbolizuje pragnienie długiego życia.Owoce, które są zwykle wybierane, to pomarańcze, mandarynki ipomeloponieważ są okrągłe i mają „złoty” kolor symbolizujący pełnię i bogactwo.Ich szczęśliwy dźwięk, gdy jest wymawiany, przynosi również szczęście i fortunę.Chińska wymowa pomarańczy to 橙 (chéng), co brzmi tak samo jak chińskie słowo oznaczające „sukces” (成).Jeden ze sposobów pisowni mandarynki (桔 jú) zawiera chiński znak szczęścia (吉 jí).Uważa się, że pomelo przynosi stały dobrobyt.Pomelo po chińsku (柚 yòu) brzmi podobnie do „mieć” (有 yǒu), pomijając jego ton, jednak brzmi dokładnie jak „znowu” (又 yòu).Pierogi i sajgonki symbolizują bogactwo, a słodkie kulki ryżowe symbolizują rodzinną więź.
Czerwone paczkidla najbliższej rodziny są czasami rozdawane podczas kolacji zjazdowej.Paczki te zawierają pieniądze w ilości odzwierciedlającej szczęście i honor.Kilka produktów spożywczych jest spożywanych, aby zapoczątkować bogactwo, szczęście i szczęście.Kilka zchińskie jedzenieimiona to homofony słów, które również oznaczają dobre rzeczy.
Wiele rodzin w Chinach nadal przestrzega tradycji jedzenia wyłącznie wegetariańskiego jedzenia pierwszego dnia Nowego Roku, ponieważ uważa się, że przyniesie to szczęście w ich życiu przez cały rok.
Podobnie jak wiele innych potraw noworocznych, niektóre składniki mają szczególny priorytet w stosunku do innych, ponieważ te składniki mają również podobnie brzmiące nazwy z dobrobytem, szczęściem, a nawet liczeniem pieniędzy.
Czas postu: 13 stycznia 2023 r